El troquelado es una operación de corte por medio de la cual una prensa con una cuchilla con determinada forma, hace presión sobre una lámina o superficie para darle a esta la forma del molde o troquel. Este tipo de proceso se usa para hacer piezas o partes de máquinas, también para artículos publicitarios, entre otras.

También hace parte de algunos procesos de termoformado en los que se puede utilizar el troquel para separar la pieza del resto de la lámina sin necesidad de usar más procesos de corte,  este proceso se usa en su mayoría para empaques termoformados generalmente de la industria de alimentos, aunque también se puede usar para muchos otros casos.